Maj - Hornfisk


Hornfisk - lystfiskerens forårsbebuder

Her i maj - juni, er den mager, ligesom andre fisk før gydning, men når den trækker tilbage gennem Øresund i september, er den fed og velnæret.

Hornfisken bliver god, når den fyldes med dild eller persille og steges i smør. Der er en del grønne ben, som man må være indstillet på at fjerne, men er ellers en rigtig lækkerbisken.

Den er også god i frikasse med ærter, gulerødder, blomkål og nye kartofler.

Opskrifter på hornfisk

Se flere lækre fiskeopskrifter på Fødevarestyrelsens side Alt om Kost

og 2 gange om ugen